BLACK RUM DISTILLERS CUT

74,90 

107,00  / l

BLACK RUM DISTILLERS CUT – reinrassige Qualität und feingliedrige Finesse. Tiefbraun, spiegelnd, ungetrübte Farbperfektion. Vollmundige und zugleich schwere Aromen von Vanille, Honig, Rosine, Apfel, Kirsche, Rauch, Sherry, Zimt und Zwetschge. Grandiose Komplexität, äußerst kräftig an Zunge und Gaumen. Vollmundig, fast schon brachial mit sehr starkem Nachhall im Abgang. Unerreichter Druck am Gaumen, sehr lange und schwere Präsenz am Gaumen.

BLACK RUM DISTILLERS CUT 54 % Vol.

Beschreibung

HERKUNFT

Der BLACK RUM DISTILLERS CUT hat seinen Ursprung in Europa, der Karibik und in Mittelamerika. Ausgewählte- und speziell gelagerte Destillate bilden die Grundlage für ein absolut ungewöhnliches Fassfinish am Rande der Schwäbischen Alb. Wir führen ein Finish mit neuen, mittel getoasteten, Französischen Eichenholzfässern durch und erreichen so ein Aromenprofil das perfekt balanciert die Rumaromatik unterstützt.

VERARBEITUNG

Die Melasse wird temperaturgesteuert vergoren und anschließend einer Maischelagerung von drei Wochen unterzogen- um eine Bildung der Primäraromen zu unterstützen. Die anschließende Destillation erfolgt Diskontinuierlich im Kolonnenbrennverfahren unter strikter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs. Nur der Mittellauf, das sogenannte Herzstück, wird für die Fasslagerung verwendet.
Nach erfolgter Destillation wird das Destillat mit ca. 80%vol. Faßstärke in verschiedenen Holzfässern eigelagert. Nach einer Lagerzeit von rd. 14 Jahren werden die Fässer entleert und das Destillat auf Trinkstärke von 54%vol. mit feinstem Quellwasser vermählt.

Zusätzliche Informationen

Flaschengröße

0,7 Liter

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